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如何科學飲食

健康 更新时间:2024-08-21 09:25:34

  1、早餐——低脂低糖。早餐有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,因 含有大量澱粉和糖分,進入體内可合成更多的有鎮靜作用的血清素, 緻使腦細胞活力受限,無法最大限度地動員腦力,使工作和學習效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積于腹部,造成腦部血流量減少, 因而導緻腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。腦營養學 家認為,科學的早餐原則應以低脂低糖為主,選擇豬瘦肉,禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物, 再補以谷物、面食為妥。

  2、午餐——多吃蛋白質。午餐的明智選擇是堅持以蛋白質含量高的食物為主,以碳水化合 物為輔的原則。面粉、米飯、甜食過多下午會恹恹欲睡,打不起精神,中老年人尤甚。

  3、晚餐——高糖低蛋白。對絕大多數人來說,晚間較為閑暇,不需多大腦力,且逐漸接近 睡眠時間。所以晚餐與早餐正好相反,高碳水化合物食品應列為主 食,讓較多的糖分進入體内,提升腦中血清素濃度,發揮鎮靜作用,以保持心态安甯,并為入睡打下基礎。

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