韓國泡菜醬做法和配方-tft每日頭條

韓國泡菜醬做法和配方

美食更新时间:2025-01-23 02:02:44

　　1、材料：蘋果一個、梨一個、姜一個、蒜15瓣、紅蔥頭一個、洋蔥一個、蔥3根、青辣椒一個、糯米粉50g、小魚幹50g、鹽30g、魚露100ml、味精5g、糖50g、韓國辣椒粉150g；

　　2、小魚幹理幹淨，剁碎。

　　3、放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。

　　4、糯米粉加冷水調成液狀。

　　5、加入煮小魚幹的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。

　　6、将蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理幹淨。

　　7、将青椒和蔥整理幹淨、

　　8、姜、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。

　　9、蘋果和梨去籽切成細碎。

　　10、将所有細碎倒在一個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。

　　11、加入辣椒面和魚露攪拌均勻。

　　12、加入魚幹和糯米的糊。

　　13、全部攪拌均勻，放在室内避光處半天使之稍微發酵即可，移入冰箱即可。

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