魚頭火鍋湯底做法?現在的人們非常喜歡吃火鍋,而且現在天氣還是比較冷的,火鍋也許是最适合吃的食物和家人和朋友坐在一起吃一頓火鍋,感覺多酷啊,接下來我們就來聊聊關于魚頭火鍋湯底做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
現在的人們非常喜歡吃火鍋,而且現在天氣還是比較冷的,火鍋也許是最适合吃的食物。和家人和朋友坐在一起吃一頓火鍋,感覺多酷啊。
吃火鍋,火鍋湯底很重要。為了照顧不同的人,我們可以準備了兩個鍋,即清湯魚頭火鍋湯和麻辣魚頭湯。我不能吃辣的,所以平時喜歡做清湯魚頭火鍋。
【1】準備食材:
首先我們準備好制作的配料:豬骨、魚頭、生姜、大蔥、紅棗、鹽适量,料酒 1湯匙等。
【2】制作步驟
1、我們把魚頭去除魚鰓,然後把魚頭分成兩半,魚頭去血水,必須用自來水多沖洗幾次。然後加入一茶匙料酒和鹽腌制半個小時。姜和大蔥洗幹淨切片,切段,備用;
2.把豬骨洗幹淨,準備一鍋水,加入洗淨的豬骨和姜片,然後用大火開始煮,煮沸後繼續煮沸,去除浮沫,然後大火轉小火煮半個小時左右。(豬肉骨頭可以使魚湯比平常更美味。)
3.接着把魚頭和棗子放進去。用小火20分鐘。加鹽調味。
4.這時可以做調料了,把鍋内放入油,倒入蒜蓉炒香。把醬油倒進碗裡。炒過的蒜蓉加入其中,再加點适量的油,混合均勻。
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