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怎樣才能把牛肉炖爛

美食 更新时间:2024-11-30 17:40:37

  1、加茶葉包。在炖煮牛肉過程中,如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟糯,想要縮短炖煮牛肉的時間,大家也可以在炖牛肉前,将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分鐘左右,任意茶包皆可。這樣做的話,既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更軟糯入味。需要注意的是中途如果需要加水,要加開水,不能加冷水

  2、加白糖。炖煮前,我們可以用白糖裹在牛肉表面進行。牛肉在吸收了白糖後,炖煮速度便會加快,但是光有糖還是不夠的,因為白糖易使牛肉水分流失,所以呢,我們需要在腌制過程中加入适當清水,防止牛肉脫水,讓其保持充分的水分又能夠完美的吸收糖分。

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