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正宗做月餅方法

美食 更新时间:2025-02-25 07:20:02

  1、面粉200克,奶粉15克,花生油50克,雞蛋一個,枧水2克,轉化糖漿130克。

  2、面粉和奶粉放入盆内,把轉化糖漿,花生油和枧水倒入面粉裡和成面團。

  3、用保鮮膜包上面團,放冰箱醒一個小時。

  4、把面團分成15克小劑子,豆沙餡分成35克圓球,用月餅皮包上豆沙餡。

  5、用模具把月餅壓出形狀,表面噴點水。

  6、烤箱200度預熱5分鐘,放入月餅烤5分鐘,取出抹上蛋液。

  7、再放入烤箱烤15分鐘,取出晾涼裝入保鮮袋,2天後就回油了。

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