自秦朝建立縣政府以來，杭州已有2200多年的曆史。它是吳越國和南宋的首都，也是中國八大古都之一。因為它美麗的風景，它被稱為“人間天堂”。杭州不僅風景優美，而且有悠久的飲食文化曆史。它長期以來被認為是食物的天堂。所以今天就給你一個杭州必須吃的食物的總結。

1.定勝糕

定勝糕是杭州的傳統小吃之一。傳說它是南宋時老百姓專門為漢朝軍隊出去鼓勵士兵而制作的。将制好的米粉放入一個特殊的印版中，中間放入紅豆沙，蒸一會兒。裡面的白色是紅色的，柔軟而芬芳，入口時又甜又粘。它是春季養生的好産品。

定勝糕

2.龍井蝦仁

龍井蝦是杭州的一道特色菜。這是一道美味的菜肴，主要由杭州特産西湖龍井嫩芽蝦做配菜。龍井茶以其“綠色、香味、甜味和美麗的外形”而聞名。河蝦被古人譽為“山珍海味”，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。由這兩種成分組合而成的菜肴确實獨一無二。

龍井蝦仁

3.西湖醋魚

西湖醋魚是一道曆史悠久的名菜。它的曆史可以追溯到宋代。西湖醋魚又叫樹騷串珍。西湖醋魚通常是以草魚為原料烹制的。燒好後，倒上一層光滑的糖醋，胸鳍直立，魚嫩而漂亮，有蟹味，新鮮、嫩、酸甜。

西湖醋魚

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州著名的地方美食之一。通常，當年飼養的成熟鴨被用作原料。經過複雜的腌制後，腌制好的醬油與50%的水混合，在鍋裡煮沸。将鴨子放入手勺中，舀起鹽水，不斷淋到鴨子身上。當鴨皮因醬而變紅時，将鴨子撈出瀝幹水分，在陽光下曬幹2-3天。各種腌制鴨制品對心肌梗塞等心髒病患者有保護作用。因此，腌鴨不僅美味可口，而且具有保健功能，深受人們喜愛。

杭州醬鴨

5.杭州小籠包

杭州小籠包是杭州當地的小吃。事實上，杭州小饅頭起源于開封的湯圓，後來流傳到長江以南。它在長江以南發展起來，在長江以南形成了自己獨特的風味。杭州饅頭汁清香撲鼻，皮薄肉滑，口感各異。

杭州小籠包

6.東坡肉

傳說在宋元時期，蘇東坡成為杭州的地方官員，動員成千上萬的民工疏浚西湖，築堤灌溉農田，造福人民。蘇東坡非常喜歡吃豬肉。每個人都一個接一個地送他很多肉和酒。他一起煮的。出乎意料的是，味道無與倫比。所以每個人都跟着做，直到今天都很出名。東坡肉一看就讓人流口水。它的顔色又紅又亮，非常吸引人。

東坡肉

7.幹炸響鈴

是浙江杭州地區漢族的傳統菜肴之一。幹炒鐘采用杭州著名特産泗湘的豆腐皮作為外皮，外皮包裹着豬裡脊肉。新鮮油炸的幹鈴是黃亮的顔色，味道鮮美，清脆如鈴，受到許多食客的歡迎。

幹炸響鈴

8.蔥包桧

蔥包桧是杭州的傳統民間小吃。它是用油條、洋蔥和甜面糊包裹和卷起來的春餅烘烤而成的。杜松是油條，浙江方言，都叫油炸杜松。杭州風味的大蔥柏樹小吃有一個有趣的儀式。民族英雄嶽飛因“假”罪在安達理寺監獄被殺。杭州人非常讨厭秦桧夫婦。傳說有一天，杭州賣油炸食品的店主王二捏了兩塊人形面團，并把它們比作秦桧和他的妻子。他用棍子把它們壓在一起，放入煎鍋裡煎。他嘴裡說着“油炸杜松”。這是油條的起源，不是很有趣嗎？新鮮出爐的蔥和杜松香氣撲鼻，蔥花味道鮮美，口感極佳。這是一種不容錯過的小吃。

蔥包桧

杭州菜曆史悠久。它是長江以南的一所學校，擁有中國八大菜系之一的浙江菜系，既有山川之美，又吸取了所有主要菜系的優點。杭州的小吃也有自己的特色。杭州的小吃經過精心挑選和制作。杭州是一個有美麗的山、水和食物的地方。杭州的八大美食你吃了多少？

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