家常炖魚各種做法-tft每日頭條

家常炖魚各種做法

美食更新时间:2024-11-20 00:47:23

家常炖魚各種做法（幾道炖魚的做法）1

【啤酒魚炖豆腐】

主料

豆腐：适量；草魚：适量

輔料

啤酒：适量；雞精：适量；胡椒粉：适量

具體步驟

第一步

草魚洗淨切成麻将大小地塊，加一大勺鹽腌制備用

第二步

豆腐洗淨切塊備用。

第三步

姜拍裂，蒜切小塊與蔥段一起備用。

第四步

辣椒油、豆瓣醬和少許香醋、香油調成汁備用，幹辣椒切成小段備用。

第五步

炒鍋放少許油，燒熱，倒入3-5中的調配料一起炒香。

第六步

先加适量啤酒，炒出香味，倒入魚塊炒勻

第七步

加一大勺老抽，炒勻後将整瓶啤酒倒入

第八步

大火燒開後，加入豆腐，加一小勺鹽和雞精，燒開後轉小火慢慢炖。

第九步

炖至湯汁濃稠即可，臨出鍋撒上花椒粉和胡椒粉，還有香蔥末就好了。

家常炖魚各種做法（幾道炖魚的做法）2

【炖小黃花魚】

主料

黃花魚：1000

輔料

蔥：适量；姜：适量；辣椒：适量

具體步驟

1處理小黃魚

2處理蔥，切成一段一段

3洗姜，切成小片

4熱鍋，放油，油熱後先把小黃花魚放到熱油上過一遍

5然後加入少量的水，放入蔥，姜片，八角炖一會，一般小黃魚都比較好熟，炖上15分鐘就可以出鍋了。

家常炖魚各種做法（幾道炖魚的做法）3

【醬油炖魚】

主料

魚：300

輔料

鹽：适量；油：适量；雞精：适量；醬油：适量；料酒：适量

具體步驟

第一步

刮掉魚身上的魚鱗，然後，在魚肚子上切一刀，去掉裡面的内髒。清洗幹淨。

第二步

鍋裡面放2勺醬油，幾片姜片，少許水。大火燒。大火把醬油燒開。醬油水燒開後，把魚放進去燒，盡量讓魚都接觸到醬油。大火燒開後，端起鍋，稍微晃動下，讓魚更均勻地接觸醬油水。然後蓋上鍋蓋，轉中小火燒15分鐘。

第三步

15分鐘後，醬油水少了很多了，如果你想吃更鹹，可以打開鍋蓋，大火收汁。我們喜歡留少許醬油水，可以邊吃魚肉邊沾。

家常炖魚各種做法（幾道炖魚的做法）4

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