老話說;冬天的蘿蔔賽人參,所以秋冬季節我們可以适當地多吃一些蘿蔔,白蘿蔔中含有粗纖維、芥子油、木質素、澱粉酶、維生素C、微量元素等營養成分,對身體有很多好處。
今天我就用白蘿蔔給大家分享一個;非常好吃的做法,營養美味!老少皆宜的一個好吃法。
1、把剛剛從菜市場買回的蘿蔔清洗幹淨,再用削皮刀去外皮,去完皮再用清水清沖洗一下,用刀把蘿蔔去頭切尾,把蘿蔔從中間切開,這樣好方便切片。
2、把蘿蔔切成大大方方的片片,然後改刀切絲,絲要切粗一些,切好以後裝盤備用。
3、準備一塊去皮的生姜,先切成薄片,然後改刀切細絲,切好裝入小碗備用。
4、再準一些小蔥,蔥白切成蔥沫,蔥葉切成蔥花,蔥沫和生姜絲放在一起備用,蔥花裝去小碗備用。
5、再準備一些香菜,香菜切成小段,加點香菜味道會更好,切好的香菜和蔥花放在一起備用。
6、再準點白玉菇,将根部切掉不要,然後清洗幹淨,切成小段,裝入盤中備用。
7、食材備好之後,我們起鍋燒油,煎兩個荷包蛋,荷包蛋兼職煎至兩面金黃放入碗中備用。
8、準備一個砂鍋,放入少許的食用油,把蔥和姜倒進去炒香。
9、炒香之後倒入蘿蔔絲,繼續炒,炒幹蘿蔔絲的水分,倒入适量的開水。
10、再把切好的白玉菇也倒進來,煮開以後把煎好的荷包蛋也放進來。
11、煮開以後蓋上鍋蓋,開小火炖煮8分鐘左右,時間到了打開鍋蓋,簡單的調味,往裡加一勺食用鹽,一勺雞精、胡椒粉、再放入一把枸杞、攪拌均勻蓋上鍋蓋炖煮一分鐘。
12、把飄在上面的泡沫撈出,最後把蔥花和香菜倒進來,用筷子攪拌均勻,這樣一道營養美味的蘿蔔煎蛋湯就做好了。
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