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芥菜疙瘩腌制方法

美食 更新时间:2025-04-26 14:42:19

  1、芥菜疙瘩切成條狀以後再腌制,在腌制時需要準備,新鮮芥菜疙瘩5000克,食用鹽500克,大蒜150克,味精和辣椒粉以及陳醋,還有植物油和白糖。

  2、把準備好的芥菜疙瘩用刀清理一下,去掉須根和有傷的地方,再用清水把它洗淨,去掉水分以後切成粗條。把切好的芥菜條放在盆中加入食用鹽調勻以後腌制幾小時,腌好以後把腌出的水分去掉,多餘的鹽也要洗掉。

  3、等芥菜絲表面晾幹以後再把大蒜去皮切成蒜末放到芥菜條中,随後放入準備好的其他調味料調勻以後腌制三到五天,這時自制的芥菜疙瘩鹹菜也就腌好可以食用了。

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