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怎麼做竹筍炒飯

美食 更新时间:2025-02-10 08:44:00

  1、食材:鮮蘆筍50克,柴雞蛋5克,剩米飯50克,鹽2克,生抽0.3克

  2、蘆筍焯水。(鍋中加入水大火燒開,放入蘆筍焯水,大火2分鐘後撈出)撈出立即過冷水。

  3、将焯水的蘆筍切小丁備用,雞蛋敲碗裡,加入鹽。

  4、起油鍋,油溫6成時加入打散的蛋液,小火煎蛋。

  5、待蛋液表面凝固後,用鏟子把雞蛋切碎,炒好的雞蛋盛出備用。

  6、另起油鍋,加入切好的蘆筍煸炒,将蘆筍炒至微軟,約1分鐘,加入米飯小火翻炒,待米飯炒散後加入鹽,鹽的量根據個人口味。

  7、再加入提前煎的雞蛋。

  8、滴入幾滴鮮露,小火翻炒均勻,關火。

  9、盛出,裝入器具中,這就完成啦。

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