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紫薯芋圓的做法

美食 更新时间:2025-02-03 02:05:19

  1、原料:中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。

  2、中等大小紫薯一個,大概100g,切開蒸熟。

  3、紫薯去皮壓碎,加入木薯粉和少量水,和成面團。

  4、将面團壓扁成面皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜歡的小模具壓出形狀,或者直接搓成長條切小段即可。

  5、一部分面團用模具壓了形狀,另一部分我直接搓條切小段了。

  6、鍋内水燒開,放入芋圓,煮到浮起來就熟了。

  7、将芋圓撈出過冷水,多過幾遍,這樣會讓芋圓Q彈。

  8、将芋圓加入自己喜歡的甜品中即可享用。我把芋圓放到了杏仁糊中。

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