糖尿病患者吃對主食、蔬菜，餐後血糖有保障；
吃對水果，生活有滋有味，不影響血糖控制！
适合糖尿病患者制作主食的食材有哪些
1.全谷類，如：糙米、黑米、玉米面、全麥面粉、荞麥、莜麥、小麥、燕麥（燕麥片）、藜麥、小麥胚芽、黑麥、薏苡仁等；
2.澱粉類蔬菜，如：南瓜、土豆、山藥等；
3.豆類，如：紅小豆、綠豆、芸豆、黑豆、白芸豆、鷹嘴豆等；
4.薯類：如紫薯、紅薯等。
食用量：每餐吃自己拳頭大小的主食。建議每天選擇2-3個以上品種的谷類食品，有意識地多選擇粗雜糧。
注意事項：1.盡量不吃精白面粉制作的甜點和零食。
2.市售的全麥饅頭或雜糧饅頭在制作過程中會添加糖，未必對控糖有好處。
糖尿病患者适合吃哪些蔬菜
可放心吃的綠色蔬菜有：白菜、卷心菜、空心菜、菠菜、苋菜、木耳菜、芥菜、油菜、冬瓜、生菜、西蘭花、蘆筍、芹菜、苦瓜、秋葵、紫甘藍、油麥菜、白蘿蔔、西紅柿、西葫蘆、茄子、黃瓜、苦瓜等。
需要限量吃的蔬菜有：洋蔥、蒜薹、青椒、各種豆角、胡蘿蔔。
每天需要安排一點菇類：香菇、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、金針菇等；
食用量：每餐都要有蔬菜，深綠色、紅色、紫色、橘色等深色蔬菜占1半以上，蔬菜量約占餐盤的1/2。
注意事項：嘗試各種顔色的蔬菜，可采用蒸、炒、烤或者生吃的烹調方式。
糖尿病患者适合吃哪些水果
适合糖尿病患者吃的水果：梨、蘋果、桃、杏、草莓、櫻桃、橙子、柚子、猕猴桃、鳄梨、蓮霧、青棗、西瓜等。
食用量：每天您可以選擇拳頭大小的水果。
注意事項：1.兩餐之間吃水果，不要飯後馬上吃；
2.如果血糖不穩定，也就是空腹血糖>7.0mmol/L，餐後2小時>10.0mmol/L，不建議再吃水果。
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作者：方玉
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