藜蒿怎麼做好吃-tft每日頭條

藜蒿怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-16 08:05:16

　　1、主料：藜蒿500克、臘肉300克。

　　2、輔料：豬油2勺、鹽1勺、臘肉原汁适量、幹紅辣椒适量、生姜1個、紅朝天椒4個。

　　3、做法：

　　（1）同野生的藜蒿相比，大棚産的藜蒿味道的境界就差遠了；模樣色澤沒有野生藜蒿來的精神，長長細細亂蓬蓬地纏繞在一起，可是在吃不到野生的藜蒿時，嘗一嘗也還不錯。

　　（2）準備臘肉約300克。

　　（3）用溫水将臘肉洗淨，放入蒸鍋中上籠蒸20分鐘取出後。将臘肉切成大小均等的薄片。

　　（4）吃的時候要先判斷藜蒿老還是嫩；手指輕輕一折掐非常容易被折斷的就是脆生生嫩的莖，摘去根莖上的小葉子和根部的老莖，老莖要舍得丢掉，吃起來跟草一樣嚼不動的。一起炒還浪費油。留下嫩莖折成小段備用。

　　（5）準備好紅朝天椒4個洗淨備用。

　　（6）将朝天椒切成條狀待用。

　　（7）如果覺得臘肉太鹹，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分鹹味。

　　（8）炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱，爆香幹紅辣椒和生姜。先下臘肉和蒸臘肉的原汁翻炒一會兒。

　　（9）炒至臘肉呈現半透明狀放進朝天椒。

　　（10）朝天椒紅臘肉一起翻滾吧。

　　（11）再加入洗淨的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟，炒的時間不能久了。

　　（12）接着放入精鹽，繼續翻炒均勻即可。

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