1、羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就将橘皮撈起來丢掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當歸、黃芪、黨參洗淨,裝入紗布袋内,紮好口。
3、蔥、姜洗淨,分别切段切塊。
4、将羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中,加入适量的水。
5、武火上燒沸,再用文火煨炖,直至羊肉熟爛即成。
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