1、面粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水。
2、揉成光滑面團,用濕布蓋住醒發15-20分鐘。
3、芝麻醬,椒鹽兒,色拉油混合均勻備用。
4、清水30ml,醬油10ml混合成醬油水備用,芝麻用擀面杖稍微碾壓後備用。
5、案闆上刷少量油将發酵好的面團擀成0.5cm厚的方形面片。
6、将調好的麻醬均勻的塗在面片上。
7、從面片的一邊開始,一邊向外抻,一邊向内将面片卷起。
8、将卷好的面片邊緣捏緊收口。
9、将卷好的芝麻面卷兒揪成大小一緻的劑子(約15個)用保鮮袋蓋上發酵15分鐘。
10、将劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊,将收口向下放置。
11、取裹好的面團,将光滑的一面向下蘸醬油水後,再蘸芝麻。
12、将蘸好芝麻的面團用擀面杖擀扁。
13、平底鍋中小火加熱(不放油),将燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鐘左右。
14、翻另一面再烙3分鐘左右後取出。
15、烤箱180度上下火預熱,将烙好的燒餅入烤箱再烤10-15分鐘,烤至表面金黃後制作完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!