1、秋黃瓜切片,加一勺半鹽,腌漬兩小時以上。
2、腌好後滗幹水份預留;肉切成片,用少量米酒、生抽、水澱粉腌漬15分鐘。
3、熱鍋涼油,滑散小肉,加姜蒜、一大勺剁辣椒,煸炒勻稱後,添加黃瓜切片,火災炒一兩分鐘,添加生抽、糖、味精、芝麻油調料起鍋,美味可口的小炒黃瓜片就搞好了。
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