腌好吃又脆的蒜苔共分為3步,需準備的食材有蒜苔、醋、生抽、鹽、姜、花椒、八角、白糖、開水。以下是腌蒜苔的詳細步驟:
第一步:殺水
蒜苔洗淨後切段,加鹽翻拌均勻靜置3小時,撈出控幹水分,放進無水無油的玻璃罐中。
第二步:熬水
鍋中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮開,加入開水稀釋。
第三步:密封
冷卻後倒進玻璃罐中,再加入姜片、白酒密封即可。
總結:以上就是關于腌蒜苔怎麼腌好吃又脆的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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