1、材料:剩飯2碗,雞腿1個,雞蛋2個,蔥末适量,鹽适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,雞粉适量。
2、雞腿去皮去骨洗淨後切小塊,然後用适量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3、雞蛋加入适量鹽和雞粉打成蛋液。
4、鍋内放油,燒熱後加入雞腿肉炒至5成熟後裝碟備用。
5、原鍋倒入剩飯翻炒後加入雞腿肉炒勻炒熟。
6、倒入蛋液攪拌均勻再灑上蔥末即可出鍋食用。
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