炸珍珠蝦-tft每日頭條

炸珍珠蝦

美食更新时间:2025-02-04 06:48:25

　　1、大蝦370克，生菜葉70克，雞蛋2個，面粉25克，面包50克。植物油500克，淨蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

　　2、把蔥、姜切片。面包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗淨。将大蝦洗淨後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，并在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的蝦拌勻腌半小時入味。

　　3、将大蝦兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好面包丁于蝦的兩面，并用手按實不使脫落。

　　4、炒勺将植物油燒到6成熱後，将上述處理好的蝦放入，炸成金黃色，至表面黃脆、内熟時撈出。然後，将每隻蝦改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。

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