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香芋圓的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-09 10:14:07

  1、芋頭1個,木薯粉一小袋,紅薯1個,糖适量,椰汁 250毫升,葡萄幹一小袋,龜苓膏一份。

  2、将芋頭和紅薯去皮,切成塊狀,放到蒸鍋上面去蒸熟。大概半個小時左右即可。不要切的太小太薄,用刀切幾下是為了更快蒸熟。

  3、将蒸熟的芋頭和紅薯分别搗碎,千萬不要剩下塊狀,要不然到時候就不好吃了。

  4、将木薯粉按照1:1的比例分别放到裝有芋頭、紅薯的碗裡,加水,加糖攪拌。

  5、将他們分别揉成團,然後再在砧闆上面,慢慢的滾成條狀,再用刀切,切成一粒一粒的丁狀,為了讓他們分離,你可以在砧闆上也灑一點木薯粉,這樣就不會混在一起了。

  6、将芋頭和紅薯做成的團子切成丁狀完之後,混合在一起,這樣顔色搭配起來是不是很好看啊,這個時候把水燒開,待水燒開之後再放入做好的團子。

  7、待團子全部浮在水面上來了,就表示已經熟了,這個時候将這些芋圓撈起來,放到冷水盆裡面涼。

  8、再從冷水盆裡面撈出,盛入碗裡,加入椰汁、葡萄幹;龜苓膏等,美味的芋圓就做好了。

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