1、将莴筍削皮,然後将莴筍洗淨,接着将莴筍切成薄片即可備用。
2、将2克食鹽放入到莴筍中,攪拌均勻後,腌制3分鐘,時間到後,将腌出來的水倒掉即可備用。
3、将鍋燒熱,然後放入适量冷油,将油燒到7成熱時,将蒜末和辣椒醬放入到鍋中,小火炒15秒。
4、15秒後,将莴苣片放入到鍋中,大火将莴筍炒30秒後,再将少許食鹽、胡椒粉、白砂糖放入到鍋中,繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。
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