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胡蘿蔔肉桂貝果的做法

美食 更新时间:2024-07-20 21:21:02

  1、食材:高筋面粉150克、全麥面粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發幹酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。

  2、胡蘿蔔煮熟打成汁,幹性材料混合拌勻。

  3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成面團。

  4、平均分成幾個面團滾圓放置溫暖處發酵至1.5-2倍大。

  5、排氣,然後将面團擀成橢圓形 從下至上卷成長條型,一端略尖,一端壓平 把壓平的部分覆蓋在另一端上,接合成環狀 放溫暖處進行二次發酵至1.5-2倍大。

  6、鍋裡放黑糖1公升水放100克糖 煮沸後把面團放入開水中 正反面各煮30秒。

  7、撈出瀝幹水放烤盤;200度烤10-15分鐘即可。

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