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牡蛎蘑菇做法

美食 更新时间:2024-08-21 09:30:42

  1、牡蛎撬開取出牡蛎肉用清水沖洗幹淨。

  2、紅椒切圈,蔥姜切末,蘑菇洗淨,塊大的蘑菇用手撕成小塊(為了保持蘑菇的鮮味,最好不用刀切)。

  3、将各種蘑菇放入開水鍋内略焯一下,一分鐘左右後撈出,焯的時候加入少許油

  4、平底鍋坐熱,鍋内放油,倒入5毫升即可。

  5、油熱後放入蔥和紅椒圈煸香(如果不吃辣的可以不放紅椒)。

  6、倒入牡蛎肉,迅速煸炒,炒出濃郁的鮮香味即可。

  7、略炒出鮮味烹入料酒後放入什錦蘑菇。

  8、大火煸炒出蘑菇的鮮味放入少許蚝油、生抽、鹽、白糖調味即可。

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