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鹵醬雞脖做法

美食 更新时间:2024-07-05 02:10:48

  1、調料:紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油适量。香料包1個(内裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

  2、雞脖用溫水浸泡,刮洗幹淨,再放入沸水鍋内燙透,撈出瀝幹。

  3、鍋内放入适量清水,加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜,燒開後放入焯好的雞脖,旺火燒沸,轉入小火醬至雞脖酥爛即可。取出後刷上香油,食用時剁成小塊裝盤。

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