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嗆炒大白菜雙拼飯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-28 23:43:45

  1、要食材:羊肉片,洋蔥,大白菜,幹辣椒。

  2、調味品:鹽、糖、生抽、孜然粉。

  3、輔料:姜、蔥。

  4、羊肉從急凍室取出放在冷水裡泡一泡,會泡出很多學來,這樣吃的時候更幹淨啊,大約泡30分鐘左右吧,同時把洋蔥切好,蔥,姜切好,大白菜洗淨。

  5、熱鍋倒油。放入姜片和蔥末炒香(有大蒜更好啦,我是家裡沒有),然後放羊肉進去翻炒,放點料酒,一點生抽,炒九成熟的時候放洋蔥進去繼續炒。

  6、放點糖啊孜然粉啊,炒到洋蔥變軟,最後放鹽調味,ok出鍋,放在飯的一邊,然後簡單洗一下鍋。

  7、熱鍋倒油,放幾粒幹辣椒,接着倒入掰成段的大白菜翻炒,加少許鹽,這時鍋裡發出噼裡啪啦的聲音,可以倒入一點點的水,蒸汽會讓大白菜更容易熟,炒到大白菜軟身就可以出鍋,放在羊肉旁邊,葷素搭配更健康。

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