用哪種糯米包粽子好吃-tft每日頭條

用哪種糯米包粽子好吃

美食更新时间:2024-12-22 11:53:45

今天跟大家分享一個做法比包粽子簡單很多，但是吃起來卻非常美味，香甜可口的油餅糯米糕。這個油餅糯米糕做出來之後，外皮非常的柔軟，裡面非常的軟糯，而且聞着有一股非常濃郁的米香味，可謂是色香味俱全。

【油餅糯米糕】

【制作食材】糯米，紅棗，葡萄幹，白糖，紅糖，面粉，食用油，

【制作步驟】

1、首先準備小半碗的糯米，把糯米清洗幹淨，然後倒上适量的清水，清水沒過糯米就可以了，然後浸泡一個晚上。浸泡了一晚上的糯米放在手裡輕輕一捏就會捏碎。先把泡糯米的水給倒出來，然後再控一下水分，盡量控的幹一點，控幹水分之後把它放到電飯鍋的内膽中。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）1

2、準備七八個紅棗，先把紅棗清洗幹淨，紅棗在曬的時候會粘上很多灰塵，所以說在吃之前一定要清洗一下。清洗完之後放到電飯鍋的内膽中。然後再向電飯鍋的内膽中加入洗幹淨的葡萄幹，然後再加入30克白糖和10克紅糖，全部加進去之後，先用勺子把它們翻拌均勻，再倒入适量的清水蓋上鍋蓋，煮30分鐘左右。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）2

3、準備200克左右的面粉，面粉先放到一個幹淨的大盆中，然後用開水燙一下。燙面的時候和我們平時不用的時候也是一樣的，要一邊加熱水一邊攪拌，很快面粉就會被攪成絮狀，然後咱們就直接用手給它和成一個大面團。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）3

4、揉好以後，咱們再把它放到案闆上，然後搓成長條，再切成大小體積相等的小面劑，随後把小面劑先整理成圓形，然後再按扁。按扁之後在它他的表面均勻的刷上一層食用油，然後用擀面杖擀薄，要擀的稍微厚一點，不用太薄了。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）4

5、起鍋燒油，鍋中油溫6成熱的時候把我們做好的面皮放進去炸，用筷子不停地敲打面餅，它就會慢慢的自己鼓起來。炸到面餅兩面金黃酥脆的時候撈出來控一下油，然後放到一旁待用，全程大概在6分鐘左右。用手稍微按壓一下，排一下裡面的空氣。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）5

6、這個時候我們的糯米也已經蒸好了，把蒸好的糯米糕先用勺子攪拌一下，把它們攪拌均勻，然後在餅子上放好煮好的糯米，捏起來，糯米非常的黏，就會将油餅粘起來。做好之後擺盤，然後就可以吃了。

用哪種糯米包粽子好吃（糯米别隻會包粽子了）6

【小貼士】

1、這個油餅糯米糕的做法比包粽子簡單很多，但是吃起來卻比粽子要好吃很多，它的外皮是非常柔軟的，裡面很軟糯，吃起來香甜可口。

2、裡面加的紅糖和白糖都是要根據自己的口味來進行确定用量的。如果不喜歡吃的太甜，那麼就可以少加一點白糖和紅糖，如果喜歡吃甜的，那就多加一點。

3、在炸油餅的時候要油溫6成熱下鍋，然後不停的用筷子敲打油餅，這樣才能夠使油餅慢慢的鼓起來。

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