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腌制爽口洋姜脆鹹菜

美食 更新时间:2025-08-14 21:48:51

  1、食材:洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許;

  2、洋姜多清洗幾次,洗淨後切成片放在盆中。

  3、盆内多放點鹽,腌制1個小時左右(一是為了殺出水分,二是讓洋姜入味,鹹了保存時間長),擠出水分。

  4、盆内放入擠好水分的洋姜,放入辣椒段、蒜片、姜片、生抽、醋、白糖、白酒攪拌均勻。

  5、把拌好的洋姜蓋上保鮮膜存儲4個小時以上,入味後就可以吃了,爽爽脆脆的。

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