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福州的傳統美食

美食更新时间:2024-12-12 06:24:42

福州作為一個受歡迎的旅遊城市，當地的傳統美食也是無處不在。來到福州旅遊，千萬不要錯過當地這些傳承百年的地道美食。

佛跳牆

聚春園佛跳牆是國家非遺美食，也是佛州的傳統名菜。選料精細考究，采用魚翅、海參、幹貝、墨魚、杏鮑菇等十幾種珍貴食材熬制而成。營養豐富，味道非常鮮美，十分滋養身體。佛跳牆是佛州比較具有代表性的傳統名菜，到當地旅遊，千萬不要錯過。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）1

荔枝肉

荔枝肉是傳統名菜，已有200多年的曆史。選用馬蹄、瘦豬肉、紅糟、香醋、白糖、麻油、澱粉等制作而成。味道酸甜可口，美味開胃，讓人百吃不厭。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）2

同利肉燕

肉燕是福州的特色美食，看起來像馄饨，但是制作工序卻比馄饨繁雜得多。燕皮是用肉泥和地瓜粉經過多道工序制作而成，輕薄如紙，順滑鮮嫩。肉餡豐富多汁，鮮美可口。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）3

肉松

肉松有着上百年的曆史，選料講究，工序多樣，是福州的特産之一。選用豬肉、紅糟、醬油、熟油精等制作而成，香酥可口，味道醇厚，油而不膩，十分具有風味。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）4

鍋邊糊

鍋邊糊采用蚬子汁為湯，把豆漿倒在熱鍋邊，等成幹皮後刮到鍋裡，加入蝦米、蔥花、芹菜、紫菜、瘦肉等，滋味豐富，且十分爽口，是當地人的美食記憶。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）5

撈化

撈化就是撈米粉，将米粉放到沸水中燙熟撈出，放入豬血、牛肚、大腸、肉絲、青菜、蛤蜊等食材，再澆上用筒骨長時間熬制而成的高湯，營養美味，食材豐富，讓人欲罷不能。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）6

蛎餅

蛎餅是福州風味小吃，把米粉和黃豆粉調和，包裹海蛎肉、豬肉等食材，放到油鍋中炸至金黃。外酥裡嫩，口感豐富，鮮美無比，誘人垂涎三尺。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）7

春卷

春卷曆史悠久，是當地人十分喜愛的美食。它的食材豐富，用面皮卷入豆芽、韭菜、豆腐幹等食材，炸至金黃。出鍋的春卷香味四溢，十分誘人。外皮酥脆，内餡豐富滋味鮮美，是一道不可錯過的當地美食。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）8

拌面

拌面看起來樸實無華，但是隻要嘗一口，就會刷新你對拌面的認知。拌面口感滑韌，加入佐料後，味道香醇，十分可口。是一道當地特色小食，吃完還回味無窮。

福州的傳統美食（這幾大傳承百年的當地地道美食不要錯過）9

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