紅燒海鳗魚家常做法大全-tft每日頭條

紅燒海鳗魚家常做法大全

美食更新时间:2024-12-12 06:33:36

過節的時候如果不知道該吃什麼，那就做一道紅燒鳗魚。

因為它不容易做得難吃。

鳗魚我買的是冰凍的，如果你有勇氣去做新鮮鳗魚，那當然會更好吃。

隻是，新鮮鳗魚滑不溜手，還要用開水燙，而且手感很差，大家還是三思。

我上次做的是鳗魚飯剩下的冰凍鳗魚，今天就做成紅燒的吧。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）1

配料：

1、鳗魚大約500克

2、大蒜 2頭

3、蔥 2根

4、姜 4片

5、料酒、生抽各2勺，老抽1勺、蚝油1勺、冰糖1塊

做法超級簡單：

先把鳗魚洗幹淨，去掉黑色的内髒。放一勺鹽，把它腌起來。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）2

起鍋燒油，放入大蒜瓣、蔥姜

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）3

放一些幹辣椒和花椒，然後翻炒。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）4

大蒜稍微有點焦黃的時候，放入鳝魚段，再次翻炒。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）5

大概炒3、4分鐘，加入配好的調料

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）6

繼續翻炒1分鐘，然後倒入開水，沒過魚段。

蓋上鍋蓋，大火轉小火，炖20分鐘。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）7

20分鐘之後，大火收汁。可以加入一些濕澱粉，使湯汁濃稠。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）8

收好汁之後，轉盤，撒上芝麻、香蔥。美味即成。

紅燒海鳗魚家常做法大全（0差評菜譜紅燒鳗魚）9

總結：

制作難度：0級（其實，隻要是按比例調好料汁，這道菜就不會難吃）

口感：非常美味。尤其是在過節的時候，端上一盤色香味俱全的紅燒鳗魚，一定會受到全家的表揚。（我已經試驗過了，收獲了100%好評）

鳗魚因為都是小刺，所以吃起來不會麻煩。而經過簡單的烹制，魚肉非常入味好吃。

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