它是水果也是菜，幾塊就炒一大盤，止咳平喘效果好，冬天得多吃它。荸荠又名馬蹄、水栗、烏芋、菩荠等，南方人多會用它煲湯，清甜又營養，北方可能吃的不是太多，其實荸荠不管作為水果還是用來炒菜都是非常好吃的，而且冬天吃還能潤肺止咳，吃鮮荸荠有利于防治流腦、麻疹、百日咳、以及急性咽喉炎，有一定的輔助治療作用。因此營養師大喬建議大家平時要多吃這個菜，尤其是容易上火的人更要常吃，去火潤燥，而且價格也不貴，營養好吃又便宜。今天營養師大喬介紹給大家的做法女孩子一定會愛吃。
冰糖桂花荸荠
By 碎雨紛飛
配料：
荸荠 500克、冰糖 适量、桂花茶 10克
烹饪步驟：
1.荸荠洗淨下鍋煮十五分鐘
2.煮好後撈入涼水中冷卻，方便去皮
3.把荸荠皮削幹淨
4.撒上冰糖、幹桂花
5.上籠蒸十分鐘
6.冰糖融化即可
烹饪小貼士：
1、荸荠不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸的功效。
2、沒有冰糖放白糖也是可以的。
3、荸荠水煮之後用涼水泡更方便去皮。
4、桂花不僅氣味芳香，同時也有化痰止咳的效果，這道菜口味清甜，荸荠軟糯，我幾乎一周都會做三次，大家可以嘗試一下哦。
荸荠的這個做法你有吃過嗎？
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