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手工芋圓薯圓的做法

美食更新时间:2025-01-31 23:43:35

　　1、把紫薯、紅薯、香芋、南瓜等削皮，切成薄片蒸熟。

　　2、把蒸熟的番薯搗爛成泥狀（不爛的話很粗糙，影響口感）。

　　3、薯泥加入木薯粉（紫薯、紅薯，芋頭跟木薯粉的比例是2:1.5，南瓜蒸好需要擠出水分加入木薯粉，比例為2:1.7），喜歡甜的可以加糖一起揉進去，揉20分鐘左右，直到不粘手。

　　4、将粉團搓成長條，用刀切成小顆粒，也可以自己設計喜歡的形狀。

　　5、鍋内倒入清水煮開加入芋圓煮至浮起2分鐘即可撈出放入涼開水冷卻。

　　6、把煮好并冷卻的西米，切好的火龍果、芒果之類的水果，跟冷卻後的芋圓和在一起。

　　7、最後一步加入底湯，紅豆湯、綠豆湯、奶茶、酸奶都可以。

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