烙叉燒餅的做法-tft每日頭條

烙叉燒餅的做法

美食更新时间:2025-01-09 13:13:41

　　1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。

　　2、輔料：瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉燒醬5大勺、鹽适量、蔥頭适量。

　　3、先做叉燒肉餡哈，瘦肉約400克，叉燒醬料備好。

　　4、瘦肉切丁，加入姜片，鹽，蔥頭一起放入料理杯中。

　　5、打成肉泥，加入3大勺叉燒醬料。

　　6、加入雞粉，料酒少量，用筷子不停攪拌至蓬松，拌勻後加蓋靜置。

　　7、到了傍晚時候才取出來放入炒鍋中炒香，再放2大勺叉燒醬拌勻。叉燒肉餡做好了。

　　8、現在來準備面團，取約250克面粉，15克白糖，90克水，3克酵母，用手揉成光滑面團。

　　9、取出面團，分成若幹個小劑子。

　　10、取其中一個小劑子，擀成圓形。

　　11、加入叉燒肉餡，可以左手握皮，右手放餡料。

　　12、做成包子狀，收口處捏緊

　　13、用手掌輕輕壓成圓餅狀。

　　14、其它依次做好。

　　15、電餅铛刷油，不要開火，放入包好的面餅，加蓋蓋住，靜置30-45分鐘。

　　16、醒發完成後，再加熱電餅铛，烙至兩面金黃即可。

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