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烙叉燒餅的做法

美食 更新时间:2024-07-23 23:31:22

  1、主料:面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。

  2、輔料:瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉燒醬5大勺、鹽适量、蔥頭适量。

  3、先做叉燒肉餡哈,瘦肉約400克,叉燒醬料備好。

  4、瘦肉切丁,加入姜片,鹽,蔥頭一起放入料理杯中。

  5、打成肉泥,加入3大勺叉燒醬料。

  6、加入雞粉,料酒少量,用筷子不停攪拌至蓬松,拌勻後加蓋靜置。

  7、到了傍晚時候才取出來放入炒鍋中炒香,再放2大勺叉燒醬拌勻。叉燒肉餡做好了。

  8、現在來準備面團,取約250克面粉,15克白糖,90克水,3克酵母,用手揉成光滑面團。

  9、取出面團,分成若幹個小劑子。

  10、取其中一個小劑子,擀成圓形。

  11、加入叉燒肉餡,可以左手握皮,右手放餡料。

  12、做成包子狀,收口處捏緊

  13、用手掌輕輕壓成圓餅狀。

  14、其它依次做好。

  15、電餅铛刷油,不要開火,放入包好的面餅,加蓋蓋住,靜置30-45分鐘。

  16、醒發完成後,再加熱電餅铛,烙至兩面金黃即可。

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