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凍螃蟹怎麼洗

生活 更新时间:2024-07-23 21:20:16

  1、清洗冰凍螃蟹首先需解凍,用鹽水或醋水解凍,也可放入冷藏室解凍,不可在常溫下放置解凍。解凍好的螃蟹在流動水下刷洗,水量小一點,将鉗子、腳、背殼和肚皮下都刷到,特别是螃蟹毛邊需邊沖洗邊用力刷,再掰開螃蟹背殼去掉内髒和鰓,沖洗幹淨就可以。

  2、冰凍的螃蟹解凍不能像肉食一樣自然解凍,拿出來用涼白開加點鹽浸泡凍螃蟹解凍,不能用溫水解凍,鹽水能夠防止微生物繁殖,還能加速冰的融化。冰凍螃蟹還可以先移到冷藏櫃中解凍,冷藏溫度一般在1-10℃,足夠讓冰慢慢融化,但是速度會慢一些,需要提前一天解凍。

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