鄉村鲫魚做法竅門-tft每日頭條

鄉村鲫魚做法竅門

美食更新时间:2024-12-25 14:14:22

　　1、鄉村鲫魚的用料：水庫鲫魚10個、花椒适量、酸菜适量、泡老姜适量、泡辣椒适量、小蔥200g、美人椒200g、大蒜、老姜、豆瓣、胡椒面、泡辣椒醬各适量。

　　2、把鲫魚殺死刮幹淨魚鱗摳去内髒洗淨麻上鹽、蔥頭、老姜、料酒腌制10分鐘入味，酸菜、泡老姜、泡椒切好。

　　3、鍋内放菜油等菜油泡沫化了後放入一漂豬油，豬油化了後，放入一小把花椒，有花椒香味飄出後放入切好的泡菜、泡老姜、泡椒翻炒一會再放入豆瓣一湯匙，翻炒一會至豆瓣炒熟，加入新鮮的大蒜、老姜，和自制辣椒醬，翻炒一分鐘左右加入水。

　　4、自制泡辣椒醬：泡辣椒用料理機打爛加搗爛的大蒜用菜油炒一下就好了，很香。

　　5、水漲後放入魚，加入醬油，少許胡椒面煮8分鐘左右魚就好了。

　　6、最後把小蔥放進去就可以起鍋了。

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