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做面包蟹技巧

美食 更新时间:2024-09-29 15:35:53

  1、螃蟹四隻,鹽、黃酒、姜末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。

  2、将螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷幹淨,放在盛器裡,肚皮向上(防止蟹黃外流)。可加一點鹽,味道更鮮美;

  3、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;

  4、将螃蟹上籠,用火蒸15-20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時取出。上桌時随帶醋和調汁。

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