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小鍋鹵餌塊怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 09:29:24

  1、主料:餌塊150克。

  2、配料:鮮豬肉絲7克,水腌菜、豌豆尖各10克,熟鮮豌豆米5克。

  3、調料:精鹽、味精各l克,鹹醬油2克,甜醬油4克,肉上湯10毫升,紅油3克,熟豬油20克。

  4、制法:餌塊切成7厘米長、粗二三毫米的絲。水腌菜剁細。豌豆尖洗淨。特制銅鍋上中火,放人豬油,下餌塊絲,注入肉湯、腌菜、肉絲、鹹甜醬油後用碗翻扣在鍋上。聽到滋滋響聲,湯汁快收幹時,取去豌,加入鹽、豌豆尖,翻拌,下豌豆米、味精拌勻,淋人紅油,出鍋裝碗。

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