1、豬裡脊切細絲後放少許幹澱粉和料酒抓均勻後靜置15分鐘。
2、黑木耳泡發後切成細絲,胡蘿蔔洗淨去皮擦絲。
3、取一小碗,将全部配料調和成魚香汁備用。
4、鍋熱油,将肉絲放進去劃炒至變白色後盛出備用。
5、将鍋洗淨重新注入油,加入蔥姜蒜茸翻炒出香味後倒入剁椒醬炒出紅油。
6、加入胡蘿蔔絲和木耳絲,翻炒至胡蘿蔔變軟。
7、加入肉絲。
8、倒入魚香汁順時針翻炒即可。
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