1、将買來的大螃蟹用繩綁好他們的十隻腳,以便不許他們爬東爬西,那樣會把殼裡的黃爬空的,蒸熟後的陽澄湖大閘蟹會不好吃的。
2、把大螃蟹放到米酒放水的炒鍋上,在蒸屜上再放入切完的生姜片,最好是在每隻陽澄湖大閘蟹上刷上色拉油,那樣是以便蟹的美味可口能更強的釋放出去。
3、開火災剛開始蒸,直至炒鍋裡釋放出蟹的香氣出去,再再次蒸5-10分鐘。
4、把蒸熟的蟹取下來拼在菜盤裡,把預留好的調味品都裝在盤子裡,這種調味品裡最關鍵的用材應當有姜片(生姜沫)、米醋,其他的調味品就得看每個人口感了。
5、吃螃蟹的情況下喜愛把姜片切割成絲裝在一個海碗裡,在就餐的每一個人眼前再盛一碟醋,那樣就可以享受美味可口了。
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