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豆芽肉餅湯竅門

美食 更新时间:2024-12-25 04:43:00

  1、黃豆芽50克,豬肉末130克,雞蛋1個,姜2克,胡椒面1克,鹽1茶匙,雞精1茶匙。

  2、姜末、雞蛋、胡椒面、鹽、雞精加入肉餡中,攪拌均勻。

  3、鍋裡下油把豆芽炒香炒熟,不需要放調料。

  4、炒好的豆芽直接放入湯盅裡面。

  5、将就炒豆芽的鍋,裡面加水,然後放少許的鹽、雞精、胡椒面、姜絲,燒開之後,舀進湯盅裡面。

  6、肉餡這個時候像敷水泥一樣,敷在盅蓋内部,内部有個厚度,肉餅不要太厚了,把内部貼滿就行,然後保證表面平滑就好了。

  7、上籠蒸45分鐘就可以了。

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