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花蛤炖鴨湯怎麼做

美食 更新时间:2025-04-05 22:50:01

  1、花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙,約一小時。最好刷一下殼,會更幹淨,洗好備用。

  2、鴨肉切塊,用水焯一下,去除表面沫子,焯好後備用。

  3、鴨肉和生姜一起放入鍋裡煮,大火煮開後,調成小火。炖制大約40分鐘。

  4、加入花蛤,開了以後再稍微煮10分鐘左右,加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。

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