1、材料:平菇适量、肉片适量、幹澱粉适量、鹽适量、胡椒粉、适量胡椒粉、料酒适量、醬油适量、雞精适量。
2、将平洗淨後撕成小長條,将肉片放大碗内,放入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻,腌制10分鐘,鍋内放适量油,油熱後肉片快速滑炒,放入蔥、姜、醬油翻炒均勻,放入平菇翻炒,最後放鹽、雞精調味即可。
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