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米酒燒魚的正确方法

美食 更新时间:2024-07-19 07:32:00

  1、主料:鲫魚;輔料:米酒3勺、蔥适量、花椒适量、生姜适量、大蒜子适量;調料:油适量、鹽适量。

  2、鲫魚一條,在肉厚的地方劃上3刀,用鹽抹一遍;筷子穿起來瀝水。

  3、熱鍋溫油,放幾粒花椒,小火炸香。煎魚前擱一點鹽。(魚就不會粘鍋)

  4、生姜、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。

  5、米酒一小碗。

  6、魚煎到2面金黃倒入米酒,蓋蓋、小火焖燒。

  7、聽到酒快燒幹時,放入蔥段、裝盤。

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