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麻辣幹鍋兔

美食 更新时间:2024-10-05 10:49:22

  1、食材:兔腿3隻、土豆50克、洋蔥50克、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50克、青蒜1根。

  2、調料:幹辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、蔥、生抽、郫縣豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉。

  3、兔肉切小塊,加蔥、姜和鹽腌20分鐘。

  4、土豆切塊,青椒切塊,洋蔥切片,杏鮑菇切片、幹辣椒剪段,蔥、青蒜切段、姜切片。

  5、腌過的兔肉放入少許澱粉拌勻。

  6、鍋中放油,半炸半煸至外層成深金色,撈起兔肉。

  7、鍋裡留适量的油,下幹辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣醬,繼續炒香。

  8、下兔肉、洋蔥片,調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,繼續翻炒。

  9、放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

  10、出鍋時放入青蒜段即可。

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