1、大米洗淨,泡水放入冰箱冷藏室,約1小時後,取出。
2、姜切絲,胡蘿蔔去皮切絲,蔥用手撕卷,一部分切蔥花。
3、鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗淨濾幹。
4、取大半鍋水,燒開後,放入冷藏後的白米,蓋蓋子煮15分鐘。
5、加入胡蘿蔔絲和姜絲(這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋)繼續煮5分鐘左右。
6、待粥熬好這時候将處理好的蝦加入粥内。
7、粥煲好後,加上适量的鹽即可,撒蔥花即可。
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