1、準備材料:黑魚片 250g,料酒 适量,生粉 少量,鹽 适量,香油 适量,蔥段 适量,姜片 适量胡蘿蔔 适量,青椒 适量,鮮木耳 适量,蒸魚豉油 适量,水澱粉 适量
2、黑魚片洗淨加少量生粉,鹽,料酒用手抓勻。
3、青椒,胡蘿蔔改刀,黑木耳洗淨備用。
4、蔥姜起油鍋,黑魚片下鍋滑一下,變白色馬上盛起。
5、鍋中餘油翻炒青椒,胡蘿蔔,黑木耳。
6、加入黑魚片、蒸魚豉油、鹽、水澱粉,輕輕翻炒起鍋。
7、出鍋裝盤,滑嫩爽口的炒黑魚片就做好了。
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