1、材料:雞蛋2個、豬肉适量、番茄1個、番茄醬、醬油、麻油、鹽。
2、豬肉切成小丁,用醬油和麻油腌好。
3、番茄切成小丁,放入鍋中翻炒,加水焖至醬狀,加入番茄醬和鹽,盛起備用。
4、油鍋下肉末快速劃散,翻炒幾下盛起。
5、雞蛋加鹽在碗中打散,平底鍋倒油加熱,把蛋液倒入鍋中,如果想吃厚一點的蛋皮,可不用把蛋液平鋪整個鍋底。
6、将适量的豬肉置于蛋皮的1/3處,再将蛋皮的兩端覆蓋在豬肉上,包好後移入盤中。
7、淋上做好的番茄醬即可。
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