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天冷了如何做米飯

美食更新时间:2025-02-10 06:04:26

　　1、準備食材：大米、南瓜、面粉、雞蛋、酵母粉、大棗。

　　2、準備250克大米，用水泡4個小時，然後把水倒掉。

　　3、準備一塊南瓜，大約100克，去皮以後切成小塊。

　　4、把大米和南瓜放入料理機裡，打成糊狀。（如果家裡沒有料理機，也可以把大米和南瓜放鍋裡蒸一下，然後搗碎。）

　　5、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗裡，然後打入一個母雞蛋，放入3克酵母粉。

　　6、加入适量的面粉。

　　7、把面粉攪到成面絮，然後揉成一個面團。

　　8、蓋上蓋子饧發40分鐘，如果天氣比較涼的話，可以多饧發一會。

　　9、像這樣，面團比原來大了兩倍，面團裡出現很多氣泡，就饧發好了。

　　10、案闆上撒點幹面粉，取出面團放在案闆上，然後在上面倒點切碎的紅棗，把紅棗碎充分的揉在面團裡。

　　11、把面團揉成長條，然後切成大小相等的幾個面劑。

　　12、把面劑揉成饅頭狀後，二次饧發5分鐘。

　　13、水開以後，上鍋大火蒸15分鐘。

　　14、時間到後，閉火5分鐘再打開鍋蓋，這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣後回縮變硬。

　　15、好啦，一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好，特别的蓬松宣軟，超級好吃，比白面饅頭好吃多了，而且添加了南瓜和紅棗以後又多了一分營養。

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