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玉米排骨湯怎麼做

美食 更新时间:2024-07-18 23:27:41

  1、排骨放燒開的水裡過一下水,把排骨裡的血沫冒出來,然後撈出排骨洗幹淨。

  2、洗幹淨的排骨倒入鍋中,水一次性加足。

  3、蔥切成段,姜切片,放入鍋中,蔥段煮軟後撈出。

  4、胡蘿蔔去皮切成片,可以根據自己的喜好切出花型。(也可以不切花型,胡蘿蔔切的在兩公分到三公分的厚度左右,因為煮的時間比較久,切的太薄容易軟爛)

  5、玉米去皮去須切成段狀。

  6、排骨煮30分鐘後把切好的玉米和胡蘿蔔全部放入鍋中,繼續煮20至30分鐘。(具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關,如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點,玉米盡量不要選太嫩或者太老的,太嫩煮了玉米粒容易癟,太老的口感差,買的時候最好扒開玉米皮挑一挑)

  7、關火前10至15分鐘左右加入适量的鹽,攪拌一下,讓鹽在湯裡混合均勻,過十幾分鐘關火就可以了。

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