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榆錢正宗做法

美食 更新时间:2024-07-18 23:28:01

  1、榆錢放入清水中洗幹淨,一次少洗一點,利用浮力将雜質沉澱下去。

  2、下一步就是拌榆錢了,首先将包谷面和白面充分拌勻,然後再撒入榆錢中拌勻,注意榆錢一定要拌到幹為止,面太少,榆錢飯容易變濃不好吃。

  3、可以上籠屜蒸榆錢了,一般三五分鐘就好了,不要蒸太久容易趴。接下來要搗大蒜泥,搗大蒜泥的時候要邊搗邊放鹽巴,鹽巴的量就是拌榆錢用鹽的量,順便把小蔥切成蔥末。

  4、燒熱油,待油熱後關火,将蒜泥、蔥末放入鍋内,翻炒。将蒸好的榆錢盛出,攤開涼涼,再拌入炸好的蒜泥、蔥末,滴一點小磨香油,拌勻,

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