1、油豆腐、寬粉條各1000克,炸洋芋塊、白菜各250克,花椒粉15克,胡椒粉0.5克,辣椒1個,姜片5克,蔥花、韭黃、香萊各10克,精鹽15克,味精、芝麻油各少許。
2、将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米寬的條。
3、白菜切成3厘米長、1.5厘米寬的片,在開水中焯一下撈出。
4、炒鍋内加炸豆腐條、肉湯、調味品燴後,再放入白菜、粉條燴約5分鐘,加入以上配料,調好味即成。
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